Partez à la découverte de 3 origines de légende !
LE rendez-vous des amateurs de viandes rouge ! Venez partager un menu 100% Côtes de Bœuf.
Nos chefs sélectionnent pour vous 3 races, d’origines et de maturation différentes.
Tout est grillé devant vous sur 3 barbecues qui révolutionnent la cuisson au grill !
LES FRÈRES DE LA CÔTE
Menu à 85€*
ENTRÉES
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Gazpacho Bellota-Bellota, copeaux de parmesan, pépites de chorizo, basilic
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Croquetas de Jambon Ibérique
VIANDES & ACCOMPAGNEMENTS
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Côte de Bœuf Black Angus • USA (au kamado)
Côte de Bœuf Retinta • Espagne (au Caveman)
Côte de Bœuf Hereford • Irlande (à la locomotive)
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Pommes de terre grenailles au beurre salé et carottes rôties
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Oignons rôtis
DESSERT
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Banane rôtie, pépites de chocolat, caramel beurre salée maison, biscuit sablé au beurre
*hors boissons
SMOKER
Un smoker est un barbecue qui cuit lentement à basse température, en utilisant de la fumée pour infuser les aliments avec des saveurs uniques.
KAMADO
Un Kamado est un barbecue en céramique qui retient la chaleur, idéal pour des cuissons lentes ou rapides, avec un excellent contrôle de la température.
BARBECUE ARGENTIN
La cuisson caveman consiste à cuire directement les aliments sur des braises chaudes, offrant une saveur intense et une cuisson rapide.
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Adresse : La Briqueterie
RD 307, 78810 Feucherolles
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